ক্যারোলাইনা রিপার (Carolina Reaper) বর্তমানে পৃথিবীর সবচেয়ে ঝাল মরিচ।
যুক্তরাষ্ট্রের এড কুরি নামের এক মরিচ চাষী ক্যারোলাইনা রিপার উৎপাদন করেন। ঝালে এই মরিচটি স্কোভিল স্কেল অনুযায়ী ১৬ লাখ ৪১ হাজার ১৮৩ এসএইচইউ। কিন্তু এটি ২২ লাখ এসএইচইউ পর্যন্ত হতে পারে।
ক্যারোলাইনা রিপার মরিচটি সুগন্ধযুক্ত। তবে এই মরিচটি অনেক বেশি ঝাল হওয়ায় রান্নায় এটা ব্যবহার হয় না।