দুধের রং সাদা হয় কেন?

ক্যাসেন নামক প্রােটিনের কারণেই মূলত দুধের রং সাদা হয়। দুধে এই প্রােটিনই বেশী পরিমাণে থাকে।

তবে দুধ যে শুধু ক্যাসেনের জন্যই সাদা দেখায়, তা নয়। দুধকে সাদা দেখাতে আরাে অবদান রাখে দুধের ক্রিম।

খেয়াল করলে দেখবে, যে দুধে ক্রিমের পরিমাণ বেশি, সেই দুধকে বেশি সাদা দেখায়। দুধের ক্রিমে সাদা রংয়ের ফ্যাট থাকে তাে, তাই ক্রিম দুধকে আরাে সাদা দেখাতে সাহায্য করে।

বিডিপপুলারে আপনাকে স্বাগতম!

আপনার লেখা বিডিপপুলারে পাবলিশ করবেন কিভাবে?